Essgewohnheiten im Urin bestimmen
Forschung: Ernährungsweise und Umweltgifte ermitteln Im Urin können durch Massenspektrometrie Umweltgifte nachgewiesen werden. Das neue Forschungsprojekt will nun die Essgewohnheiten im Urin bestimmen. Lebensmittelchemiker Hans-Ulrich Humpf untersucht mit seinem Team…